Kuning Bukan Kerana BERSIH

Entri ini tiada kaitan dengan perhimpunan Bersih 4.0 yang diadakan diadakan di Kuala Lumpur.

Saya hanya ingin kongsikan resipi ikan patin tempoyak yang selalu menjadi hidangan kalau balik kampung. Saja nak tepek resipi kat sini sebagai rujukan. Lagipun ni resipi warisan turun temurun :)

Bahan-bahan:

• Seekor ikan patin (sederhana besar. Anggaran berat dalam 900gm - 1kg)
• 1 inci kunyit hidup
• 3 ke 4 sudu tempoyak
• Segenggam daun kesum
• 10 biji cili padi (boleh tambah kalau nak lagi pedas)
• 1 asam keping
• 4 cawan air
• Garam secukup rasa

Cara-cara:

• Tumbuk cili padi dan kunyit hidup. Kemudian masukkan tempoyak dan gaul rata.
• Masukkan air dan kesemua bahan yang digaul rata tadi ke dalam periuk. Masak dengan api sederhana.
• Masukkan ikan. Biar sampai menggelegak. Masukkan daun kesum.
• Masukkan garam secukup rasa.
• Tunggu hingga kuah pekat (mengikut cita rasa masing-masing)

Sekian. Selamat mencuba.