Cucur Badak

Assalamualaikum...

Cucur udang nampak udangnya...
Kalau cucur badak, di manakah badaknya?? hihi

Akhirnya berjaya juga menyahut cabaran rakan di office untuk membuat kuih cucur badak. Dah lama berangan nak buat, tapi, tak terbuat buat.
Memang suka kuih ni. Rasanya sedap. Tapi (bagi saya lah) macam remeh juga kalau nak buat.
Lagi pun, kat tempat saya yang konon-konon 'urban' ni, susah nak cari keledek... hahaha..urban la sangat Mak Jemah ooiiiii :D

Cari punya cari, jumpa juga keledek kuning/oren kat Pasaraya Sogo.
Sebab tak biasa sangat dengan kuih ni, saya google resipinya di beberapa blog sebagai rujukan.

Setakat ni, resipi yang paling best adalah dari sahabat blogger, Kak Fiza lgk (sila rujuk sini untuk mendapatkan resipi)

Part nak buat inti kelapa tu ok lagi.
Part nak buat kulit luar?? eeerrrmmm
Memanglah orang kata, untuk kulit luar tu, kalau campur lebih banyak keledek lagi sedap (nisbah 85% keledek, 15% tepung gandum). Tapi nak membentuk campuran keledek + tepung yang tersangatlah lembut tu...alahai

So, teknik yang disarankan oleh Kak Fiza dalam resipinya, memang sangat membantu.
Walaupun saya masih perlu perkemaskan lagi bentuk rupanya, bolehlah untuk di buat juadah berbuka puasa. Dan mungkin sebagai hidangan minum petang pulak di masa masa hadapan.

Ok. Itu saja cerita pasal cucur badak saya.
Saja nak tepek kat sini, buat kenangan..'Ketuk-ketuk Ramadhan'.. :) :)

Sekian. Wassalam.