Homemade Wholemeal Bread

Assalamualaikum

Sempena hari cuti ni, jom kita buat roti. Roti wholemeal memang lebih banyak khasiat, vitamin dan serat. Pastinya baik untuk kesihatan.

Resipi (basic):

• 200g tepung wholemeal
• 100g tepung high protein atau tepung roti (tapi saya guna 50g susu tepung dan 60g tepung high protein)
• 155ml air
• 2 sudu besar gula
• 1/2 kecil garam
• 1 sudu besar yis
• 2 sudu besar butter
• Boleh juga tambahkan bread improver & bread softener - 1/2 sudu kecil (setiap satu). Bahan ini boleh didapati di kedai menjual bahan2 kek dan roti.

Cara-cara

• Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk atau bread maker. Kalau guna bread maker tekan function yang berkenaan dan tunggu hingga roti masak.
• Kalau buat secara manual, gaul sebati dan uli semua bahan sehingga adunan menjadi kenyal. Tutup adunan dengan tuala lembab. Biarkan roti mengembang hingga 2x ganda (atau rehatkan adunan dalam 30 - 40 minit). 
• Setelah kembang, tumbuk2 atau uli roti untuk keluarkan angin.
• Masukkan ke dalam bekas yang sesuai dan biarkan hingga kembang 2x ganda (dalam 30 minit).
• Bakar dalam suhu 180°c selama 30 - 40 minit (ikut oven masing2) atau hingga bahagian luar roti keperangan.
• Setelah masak, sejukkan dan potong mengikut suka. Sedia untuk dihidangkan.
• Nota: Adunan ini dapat satu loaf :)

Sekian. Selamat mencuba.

Wassalam.